甘肅省干酪素工程技術(shù)研究中心是依托甘肅華羚乳品集團(tuán)公司，經(jīng)甘肅省科技廳批準(zhǔn)組建。本中心的宗旨是通過提高依托企業(yè)科研技術(shù)水平和自主創(chuàng)新能力，構(gòu)筑甘肅省干酪素科技創(chuàng)新平臺。主要任務(wù)是進(jìn)行酸法干酪素、凝乳酶干酪素、酪蛋白酸鈉、酪蛋白酸鈣等產(chǎn)品的研究、開發(fā)及推廣，依托高等院校、科研院所，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的干酪素工程技術(shù)研究的技術(shù)創(chuàng)新體系。設(shè)有蛋白質(zhì)工程部、質(zhì)量檢測部、酶工程部和項目部。